Kräuterhütte mit Pfostenjause


Die legendäre Pfostenjause von Margit ist wieder im Lande erhältlich. Wie bei Insidern bereits bekannt, ist die deftige Jause, von Margit zubereitet und auf einem Holzpfosten serviert, ein (fast) unvergessliches Erlebnis für den Gaumen.
Mit 5 verschiedenen Fleischsorten (keine Wurst bzw kein Aufschnitt außer gewünscht) und 3 selbst hergestellten Käsesorten unterscheidet sich unsere Pfostenjause wesentlich von so manch anderen „Jausen“-Platten.
Gerne organisieren wir für Sie auch das zur Pfostenjause benötigte Brot. Wir bekommen das traditionelle Ledermühlenbrot (100% Natursauerteig, ohne Backmischungen, ohne künstliche Konservierungsstoffe und frei von Hefe) frisch gebacken, aufgeschnitten und zur besseren Haltbarkeit foliert täglich frisch von der Bäckerei Bindl in Ulrichsberg direkt zu uns geliefert.
Für Gruppen bis zu 300 Personen stellen wir gerne bei Bedarf die Jausenbretter, die Servietten und das Besteck zur Verfügung. Werden die Brettl und das Besteck in gereinigtem Zustand retourniert ist dieses Service im Preis inbegriffen. Möchten Sie die Brettl und das Besteck ungereinigt retournieren, so müssen Sie die Brettl und das Besteck bereits am nächsten Tag zurück bringen und wir verrechnen für die Reinigung ein „Tellergeld“ in Höhe von EUR 1,00 pro Person.
Auf einer Pfostenjause sind folgende Köstlichkeiten zu finden:
Fleisch
- Hausgemachtes Bratl
- G‘selchtes
- Gebratene Ripperl
- Schweinsbraten
- Speck
Käse
- Saurer Kas
- Topfenkas
- Erdäpfelkas
- Schnittkas
Zusätzlich gibt es Butter, Senf, Kren und das ganze fein ausgarniert! Die Käsesorten können je nach Verfügbarkeit geringfügig variieren. Der Käse und das Fleisch werden voneinander getrennt angerichtet damit sich keine Komplikationen für Vegetarier ergeben.
Auf Wunsch kann die Zusammenstellung einer Pfostenjause beliebig geändert werden und auch um verschiedenste Speisen, wie Aufstriche oder Salate, ergänzt werden.
Eine Pfostenjause ist ab 8 Personen erhältlich und kostet pro Person Euro 12,00 ohne bzw Euro 13,00 mit Brot. Einfach unter 0650 / 26 444 89 anrufen und reservieren!
Speck
Da wir bestrebt sind nur Produkte mit hoher Qualität für unsere Pfostenjause zu verwenden, haben wir uns entschlossen den verwendeten Speck selbst herzustellen.
fertiger Speck
Für den Bauch- und Karreespeck verwenden wir Fleisch aus der Region von der Fleischhauerei Bitter in Aigen-Schlägl.
Das Fleisch wird zuerst eingesurt, wobei eine von Margit selbst zusammengestellte Gewürzmischung verwendet wird.
Die Gewürzmischung enthält KEIN Pökelsalz!
Speck im Räucherofen
Anschließend wird das Fleisch in unserem Räucherofen langsam bei niedriger Temperatur geräuchert. Nach dem Räuchern wird der Speck noch einige Tage im Kühlraum hängen gelassen bis eine optimale Konsistenz erreicht wird. Dann wird der fertige Speck vakuumverpackt wodurch eine gute Lagerfähigkeit ohne Qualitätsverlust gewährleistet wird.
Der Speck kann ab sofort in unserer Kräuter- und Bienenhütte käuflich erworben werden.
fertiger Bauchspeck
Auf jeden Fall für Euch geöffnet ist unsere Kräuter- und Bienenhütte jeden Mittwoch von 16.00 bis 20.00 Uhr!
Da Margit sowieso beinahe täglich von früh bis spät in der Kräuter- und Bienenhütte fleißig am werken ist könnt ihr gerne auch an anderen Tagen und zu anderen Zeiten bei uns vorbei schauen. Damit dann auch sicher jemand da ist der sich um Eure Anliegen kümmert ruft uns bitte vorher kurz an. Telefonnummer: 0650 / 26 444 89 – wir freuen uns auf Euren Besuch!
Die Kräuterhütte ist jeden Mittwoch von 16:00 bis 20 Uhr geöffnet.
Eine Pfostenjause ist ab 8 Personen erhältlich und kostet pro Person 11,00 Euro ohne bzw. 12,00 Euro mit Brot.
- Montag
- Dienstag
- Donnerstag
- Freitag
- Samstag
- Sonntag
- Catering
Die Kräuterhütte ist jeden Mittwoch von 16:00 bis 20 Uhr geöffnet.
Eine Pfostenjause ist ab 8 Personen erhältlich und kostet pro Person € 12,00 ohne bzw. € 13,00 mit Brot.
Catering/Party-Service
- Indoor: 10 Sitzplätze
- Für jedes Wetter geeignet
Für Informationen beim Kontakt anfragen.
Kontakt & Service
4170 Haslach an der Mühl
Mobil +43 650 2644489
E-Mail blumen.margit@aon.at
Web www.pfostenjause.at/
Ansprechperson
Frau Margit Sigl
Kräuterhütte + Pfostenjause
Damreith 25
4170 Haslach an der Mühl
Mobil +43 650 2644489
E-Mail blumen.margit@aon.at
Web www.pfostenjause.at/
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